Seit der Gründung der Tafel Kassel e.V. im November 1996 sammeln etwa 120 ehrenamtliche Helferinnen und Helfer täglich überschüssige Lebensmittel von Herstellern, Supermärkten, Großhändlern und Bäckereien ein und verteilen diese an bedürftige Menschen.
Die Langener Tafel ist seit 2003 mit über 70 Helfern im Einsatz und unterstützt Menschen in Langen/Hessen und den Nachbargemeinden Egelsbach, Erzhausen und Dreieich.
Die Tafelausgabe in Nidda wurde seit 2009 unter dem Dach der Tafel Schotten/Nidda betrieben. zum 29.12.2021 wurde der Veiein Tafel Nidda e.V. gegründet und im Vereinsregister eingetragen.
Die Ausgabestelle in Nidda wird nun unter der Verantwortung des Vereins Taffel Nidda e.V. weiter betrieben.